식재료운영안내 1 페이지

HACCP인증,콜드체인을 통해 365일
안정한 고품질 식재료만을 고집합니다.

장기 계약 방식으로 우량 협력업체로부터 믿을 수 있는 식자재 공급

산지 직거래를 통한 안정적인 식자재 공급

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  쌀

  인근지역 농협 지정 100% 국내산 경기미 사용 입고 2일 전 도정미 사용

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  김치

  100% HACCP 인증업체 숙성도 관리 및 출고전 PH측정

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  육류

  100% HACCP 인증업체 생산이력 당사 직접관리도축 3개월 내 제품만 공급

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  어류

  100% HACCP 인증업체 식품연구소 정기적 샘플 검사

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  채소

  중금속 / 잔류농약검사 사전 품질 검증

가장 가까운 곳에서
신선한 식재료를 매일 배송 합니다.

01.

차량온도 변화 기록지 (타코메타)확인 - 냉장0 ~ 10도
- 냉동 -18도

02.

냉장/냉동/상온 보관 품목 순서로 접수 (1시간 이내)

03.

식품보관온도 기준에 맞도록 보관 보관시 박스 제거 후 보관 용기에 옮겨 담음

04.

발주 및 입고 품목일지 여부확인 반품 발생 시 반품 표기 별도보관, 처리

“COLD CHAIN SYSTEM 을 갖춘
협력업체의 물류센터 모든 시설과 시스템을 공유“

(식자재 보관, 입출고 및 배송의 모든 PROCESS에서 적정온도 유지)